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Thailändische Gerichte mit Pilzen sind eine beliebte Wahl für Vegetarier und Pilzliebhaber. Eines der bekanntesten Gerichte ist Tom Yum Gung, eine saure und scharfe Suppe mit Garnelen und Champignons. Es hat eine Kombination aus Schärfe, Säure und Süße und ist ein echter Gaumenschmaus. Ein weiteres beliebtes Gericht ist Laab Hed, ein gehackter Pilzsalat mit Chili und Zitronengras, kommt in einer feurigen und erfrischenden Art und Weise daher. Diese Gerichte sind sowohl in Restaurants als auch in Straßenküchen erhältlich und bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.