Man gibt Streifen von einer grünen Papaya, Chili, Knoblauch, Limettensaft, Palmenzucker & Fisch-Sauce in einen Mörser und mischt alles zusammen.
Diesen thailändischen, scharfen Salat kann man auch vegetarisch zubereiten. Anstelle von Fisch-Sauce, verwendet man Soja-Sauce.