Die universelle Verschärfung für jedes Gericht.
Natürlich hat auch jedes Restaurant sein eigenes Rezept. Die Zutaten sind in der Regel die gleichen: für ein kleines Schälchen, wie auf dem Bild verwende ich:
3 gehackete Chili
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
1 TL Palmzucker
1 gehackte Zehe Knoblauch
Koriander nach Wunsch
Alle Zutaten ordentlich zusammen mischen. Es einfach, aber lecker. Prik Nam Pla wird gerne verwendet, um das Essen "für die ganze Familie" schärfer zu machen - Kinder essen ohne und die Eltern mit Schärfe.
Tipp für Vegetarier
Anstelle von Fischsauce könnt ihr auch Sojasauce nehmen.