Tom Kha Gai

Kokossuppe mit Hühnchen oder Garnelen: Tom Kha Gai / Tom Kha Gung


kokossuppe mit haehnchenbrust 300x200

Das Hühnchen wird zusammen mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Kaffirblättern gekocht und mit Koriander und Chili überstreut. Die Schärfe wird über die Anzahl der Chilis gesteuert (“Kha” heißt auf thailändisch Galgant, Gai heißt Hühnchen, Gung heißt Garnele).

Diese Suppe ist auch in einer vegetarischen Version ist möglich.